在举办正式宴会时，葡萄酒常常是不可或缺的角色；如果你正打算组织一场这样的宴会，那一定需要考虑如何选购葡萄酒这个问题。比如，到底应该购买多少葡萄酒？红葡萄酒还是白葡萄酒更适合搭配食物？餐前要有合适的开胃酒，进行主餐时要有相应的葡萄酒，餐后也需要合适的甜点酒。它们应该使用哪种杯子呢？

    问题一：一场宴会上需要准备多少葡萄酒？

    首先，一瓶葡萄酒大概可以倒5-6杯；如果宾客们几乎都喝葡萄酒，而不喝其他饮料，那可以按每人喝3杯葡萄酒来计算。也就是说，一瓶葡萄酒可以供2位宾客饮用。不过，还是要尽量多准备一些葡萄酒，毕竟有备无患。

    问题二：宾客到场的时候，先给他们提供什么酒？

    起泡酒是非常喜庆和欢乐的一种饮料，而且它的价位高低都有；宾客进场的时候，先给他们呈上一杯起泡酒可以让气氛迅速活跃起来。普洛赛克（Prosecco）是一种产自意大利的优质起泡酒，口感微甜，可以作为上佳的餐前开胃酒。

    灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒也是一种价优物美的产品，适合在多种场合饮用，包括自由的早午餐和正式的晚宴。法国的灰皮诺葡萄酒比较贵，不过其他产区的灰皮诺葡萄酒要便宜很多。

    法国香槟更是一种上佳的选择，不过它的价格相对比较贵一些，这里推荐几款价位适中的香槟：罗兰百悦干型香槟（Laurent–Perrier Brut）、伯瑞皇家干型香槟（Pommery Brut Royal）、酩悦白星香槟（M?et & Chandon White Star）和凯歌皇牌香槟（Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Label）。

    问题三：在宴会上，可以不考虑食物的类型而同时提供红葡萄酒和白葡萄酒吗？

    由于你不能预测宾客们喜欢什么样的葡萄酒，所以尽量选一些不会“压倒”食物的葡萄酒就行。

    推荐的白葡萄酒：灰皮诺、霞多丽（Chardonnay）；

    推荐的红葡萄酒：华盛顿州梅洛（Merlot）、勃艮第/加州/俄勒冈州黑皮诺（Pinot Noir）、智利/澳洲西拉（Syrah）、法国/智利/加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。