夏天到了，很多爱喝红酒的朋友会遇到一个很尴尬的事情，当我们拿出一瓶珍藏好久的好酒准备饮用时，尴尬的发现酒塞子竟然长毛了！！！这是酒坏了吗？还能饮用吗？为什么酒塞还会发霉？

    其实这样的事情在生活中也常见，大家有没有发现可能不仅在酒窖，常温放置在家中的红酒都有可能会出现这样的情况。这是为什么呢？

    一、红酒瓶塞发霉的原因

    标准的红酒瓶塞都是软木或橡木粉碎后聚合压制成型的。一般酒窖生长霉菌的必要条件是有足够的湿度，酒窖中湿度一般长期保持在50%到75%之间，甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒理想的环境。在这样高湿的环境下贮藏陈年，软木塞外部发霉是难免的。但霉菌也只出现在酒塞外部，对酒的品质并没有影响。尤其是在欧洲一些历史悠久的葡萄酒名庄，由于葡萄酒陈年时间较长，酒窖内霉腐是司空见惯的。在家中放置的红酒瓶塞发霉也是因为湿度的改变。

    二、瓶塞已经发霉了，红酒还能喝吗？

    木塞的长度有38、44、49、54毫米几种规格，相对于长达4-6厘米的酒塞，表面上的霉斑根本就无伤大雅，这也是很多的酒窖允许被霉菌覆盖的原因，所以酒塞发霉但酒未必是坏的。

    三、红酒瓶塞发霉后的处理方法

    1、平时注意酒窖的温度湿度控制，对已出现发霉的红酒瓶塞用湿布把瓶塞擦干净。

    2、挑选其中一瓶，把瓶口擦干净，醒酒后倒出酒，闻香试味，如果红酒的品质没有受到影响就没有问题。

    3、观察瓶塞，如果是从外部发霉腐蚀烂穿了整个木塞，建议您打开酒瓶后观察红酒是否浑浊，闻酒是否有水果酸味，如果酒水浑浊并伴有异味，就可以初步判断这瓶酒可能不可饮用了。如果酒香气正常，那就庆幸还好没有错过一瓶美酒。酒喝不完需要更换瓶塞，不能再用已发霉腐烂的木塞。