美国俄勒冈（Oregon）地处加利福尼亚（California）北部，因为气候寒凉以当地的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为。在2015年，这里黑皮诺葡萄酒销售额达到11亿美元（约合人民币75.37亿元），而其余葡萄酒销售额的总和为5,500万美元（约合人民币3.77亿元），但这并不意味着所有的俄勒冈葡萄酒酿造者都倾向于酿造黑皮诺葡萄酒。他们也在尝试着使用不同的葡萄品种酿造葡萄酒。

    美国俄勒冈不仅仅只有黑皮诺

    图片来源：oregonwinepress

    1. 霞多丽（Chardonnay）

    美国俄勒冈不仅仅只有黑皮诺

    图片来源：trulyfinewine

    上世界80年代，霞多丽盛行于美国。俄勒冈的葡萄酒生产者对于霞多丽的处理各有套路，很难统一出来一种俄勒冈风格。这里的霞多丽有用不锈钢罐发酵生产的，还有用水泥罐、用橡木桶，甚至用陶罐生产的。随后有的生产商选择不陈年，直接酿造果香充沛、酸度清爽的霞多丽葡萄酒；另外一些则尝试进行苹果酸乳酸发酵，使用新橡木桶陈年，酿造风格更为复杂多变的葡萄酒。当然的俄勒冈霞多丽采用的是勃艮第（Burgundy）风格，酿造出的葡萄酒精巧、复杂、优雅。很多酿造这种风格的葡萄酒的酒庄，大多都在勃艮第学习过酿造的经验。

    2. 灰皮诺（Pinot Gris）

    美国俄勒冈不仅仅只有黑皮诺

    图片来源：pagesperso-orange

    俄勒冈酿造灰皮诺的历史其实和黑皮诺一样长，它们几乎是同一时间被引进来。目前，灰皮诺在俄勒冈的种植面积约占13%。这里酿造的灰皮诺葡萄酒的风格也多种多样，有在橡木桶中陈年，追求饱满、肥美的风格；有的则是简单新鲜，非常适合早饮。但品质的灰皮诺葡萄酒风格类似阿尔萨斯（Alsace）的出品，有时候会有一些残糖，华丽而充满活力。

    3. 雷司令（Riesling）

    美国俄勒冈不仅仅只有黑皮诺

    图片来源：totalwine

    俄勒冈种植雷司令的面积并不算广，只有大约300公顷。但这里雷司令葡萄酒非常成功，只是因为种植数量太少，非本地很难买到。