如果你想一睹英国葡萄酒的真容，那么这篇文章来得正是时候，读完你将会对英国主要的新兴葡萄酒产区、葡萄品种和葡萄酒风格有个大致的了解。
一、概况
谈到高品质葡萄酒，你个想到的产酒国不会是英国。几百年来，比起生产葡萄酒，英国人更热衷于喝（2014年英国的葡萄酒消费量位居世界第六）。英国的葡萄酒产量虽小，但经常遭受恶意评论。在过去的10年间，这个局面发生了翻天覆地的变化。作为葡萄酒界令人振奋的新生力量，英国生产的起泡酒不断地获奖，而且开始在葡萄酒大赛中超越主要的香槟酒庄，在范围内获得高度认可。尽管英国也生产静止葡萄酒，但更能攫获眼球的还是用传统方法酿造的起泡酒，起泡酒占到英国葡萄酒总产量的65%。
二、产区
关于英国葡萄酒的那些事儿
英国产区地图；图片来源：Wine Folly
葡萄园面积：3,550英亩/1,438公顷（2012年统计数据）
酒庄总数：128个（2012年统计数据）
个葡萄园：位于汉普郡（Hampshire）的汉布尔登葡萄园（Hambledon Vineyard），创立于1951年
产量：起泡酒和白葡萄酒占84%，红葡萄酒占16%
众所周知，英国常年温和多雨。葡萄的种植主要集中在南部，这里的气候稍微更暖和、干燥一些。因受到气候变暖影响，英国的年平均气温逐渐上升，长期困扰英国酿酒师的葡萄成熟问题将成为过去式。不过目前，英国的葡萄种植区分布在英格兰南海岸，从康沃尔郡（Cornwall）到肯特郡（Kent），它们的气候和土壤类型相近，可以生长出适应凉爽气候的葡萄品种。
3个你应该了解的主要产区：
1. 萨塞克斯郡（Sussex）
关于英国葡萄酒的那些事儿
图片来源：Wine Folly
萨塞克斯郡位于北纬50度线以上的英格兰东南角，南临英吉利海峡（English Channel）。萨塞克斯郡分为西萨塞克斯郡（West Sussex）和东萨塞克斯郡（East Sussex）两部分，越来越多的葡萄园在这里安家。作为不列颠群岛（British Isles）阳光充裕的地方，萨塞克斯郡的雨水比岛上其他葡萄酒产区都要少，但并不意味着雨水就不会成为葡萄开花期的困扰，英国所有的葡萄酒产区都会遭受到霜冻和果实腐烂等问题的影响。
南唐斯丘陵（South Downs）和白垩土地貌不仅让萨塞克斯的风景十分独特，而且把这个地区直接划分成鲜明的东、西、南、北区域。萨塞克斯郡所种植的用来酿造起泡酒的优质葡萄主要得益于该地的白垩土壤，这与法国香槟区（Champagne）的土壤相同。萨塞克斯郡还有一点与法国相同的就是它的凉爽气候，这使葡萄能够较好地保留起泡酒所需的酸度。
萨塞克斯郡种植广泛的是巴克斯（Bacchus）和经典的香槟葡萄品种——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），这些品种都十分适合在凉爽气候下种植。芳香型白葡萄品种巴克斯是在20世纪30年代由德国培育出来的，用西万尼（Silvaner）、雷司令（Riesling）和米勒-图高（Muller-Thurgau）杂交而成。萨塞克斯郡的葡萄酒通常带有白垩土、燧石和强烈的矿物质特征，这体现了葡萄生长区域的土壤特色。萨塞克斯随时准备着成为英国个获得原产地命名保护（PDO）的产区。
P.S.英国的葡萄品种
黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺：这3种葡萄用于酿造英国传统起泡酒。
巴克斯：一种德国白葡萄品种，用西万尼、雷司令和米勒-图高杂交而成，芳香馥郁，低酸，常用于混酿。
欧特佳（Orega）：一种早熟的德国白葡萄品种，用米勒-图高和斯格瑞博（Siegerrebe）杂交而成，散发着类似桃子的香气，典型的是用来酿造甜葡萄酒。
白谢瓦尔（Seyval Blanc）：法国一种颜色较浅的杂交葡萄品种，带有矿物味，常用来酿造迟摘型甜葡萄酒或带有冰酒风格的甜葡萄酒。
雷昌斯坦纳（Reichensteiner）：一种德国杂交白葡萄品种，高酸，种植面积位于英国第五。
2. 肯特郡
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多佛白悬崖；图片来源：Wine Folly
肯特郡位于萨塞克斯的东部，与法国城市加来（Calais）之间隔了一个英吉利海峡。标志性的多佛白悬崖（White Cliffs of Dover）形成了肯特郡的海岸线，很久以前这里就成为了英国农业种植和许多果园的根据地。如同萨塞克斯，这里相对暖和的气候（与英国其他地方相比）非常适合农耕。这里的葡萄园用地都朝向南面，使葡萄树能够接收到多的光照，跟周边产区一样，这里的主要土壤类型也是白垩土。
泰亭哲香槟酒庄（Taittinger）成为了个紧跟英国起泡酒潮流的香槟产商
如今，肯特郡很多葡萄园种植的极具代表性的葡萄品种是霞多丽、黑皮诺、巴克斯和欧特佳，这已经取代了20世纪70年代大批量种植的德国杂交品种雷昌斯坦纳和胡塞尔（Huxelrebe）。这4个葡萄品种酿造出来的葡萄酒散发着浓郁的矿物质气息，同时带有苹果、梨和接骨木花的香气，酸度明快、清新。
2015年末，泰亭哲香槟酒庄宣布其在肯特郡收购了一块土地，并打算在此种植霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。泰亭哲香槟酒庄是个紧跟英国起泡酒发展大势、大力投资英国新兴葡萄酒业的香槟厂商。