很多消费者在面对超市里成千上百种葡萄酒时，经常会因不知道如何挑选正确的酒款而感到不已。其实，消费者只需要考虑好3个“P”——Price（价格）、Preference（喜好）和Pairing（配餐），就一定可以买到心仪完美的葡萄酒。当然，掌握好挑选葡萄酒的基本原则，可以让购买过程变得非常简单。

    一、Price（价格）

    全世界绝大多数葡萄酒的价格上涨，都是因为一些产酒区的“地位”造成的。之前那种“高品质葡萄酒需要付出较高价格”的理论已经不复存在了。实际上，全世界有许多高质量的产区都能够出产质优价廉的葡萄酒。

    只要你确定了自己可以接受的价格，就可以免去很多不必要的买酒困扰。制定购酒预算时，一定要注意将价格控制在自己可承受的范围之内。另外，还需要谨记的是，有时即便花了更多的钱，也未必能买到更好的葡萄酒。所以，一定要在预算价格内挑选合适的葡萄酒。

    二、Preference（喜好）

    有句老话说的好，“也许我不了解艺术，但我很了解自己的喜好。”在许多人眼中，一瓶好的葡萄酒就像艺术大师创作的一件艺术品。然而，就个人口味而言，一款酒能否被称为“艺术品”其实并不那么重要。挑选适合自己的葡萄酒，千万不要被所谓“专家”的评酒建议所左右，你应该按照自己的喜好来选择葡萄酒。一款备受尊敬的霞多丽（Chardonnay）可能不会让你立即喜欢，而一款口感清爽的琼瑶浆（Gewurztraminer）也许就会击中你的味蕾。

    品评一款完美的葡萄酒就好像评估一件艺术品，“一切只关乎你是否喜欢”。无论其他人提供多少建议，但他们都不会告诉你“应该”喜欢一款什么样的酒。当然，他们的建议可能会让你在尝试新的酒款时更加开放。如果过去你一直只习惯饮用流行的干型葡萄酒，那为什么不尝试一下口感甜美的甜型葡萄酒呢？比如，麝香（Muscat）或雷司令（Riesling）。如果红葡萄酒是你过去一直的，那么偶尔也可以尝试一下果味较重的白葡萄酒，比如长相思（Sauvignon Blanc）或灰皮诺（Pinot Gris）。

    三、Pairing（配餐）

    确定了购酒预算及自己喜欢的酒款后，就到了挑选葡萄酒的步骤了——所选的酒款一定要适合配餐。饮用葡萄酒的方式就是和食物一起搭配享用。如果你选择的饮品与享用的食物并不协调，那么这一餐也许会变成一场灾难。如果你还没有掌握好具体的餐酒搭配原则，那么下面两条简单的建议也许可以帮助你——即白酒配清淡的食物，红酒配稍微浓郁的食物。

    白葡萄酒和清淡的海鲜、鱼类等都非常合拍；而红葡萄酒由于具有酒体强劲、口感浓郁的特点，所以更能够衬托出红肉及野味的鲜美。如果选购葡萄酒时，能够再深层地考虑一下葡萄酒的风味、酸度、持续性和浓郁度等，就能更好地搭配食物了。

    对有些人来说，挑选葡萄酒是个非常棘手的事情。不过，只要你谨记选酒三要素，严格遵循着价格、喜好和配餐三方面，那么挑选葡萄酒一定会事半功倍的。