不知不觉已经立秋啦，仿佛看见远处一大波时令海鲜在招手呼唤，懂得享受生活的美食家们也都开始蠢蠢欲动，因为立秋后的海鲜也向人们的胃发起猛烈攻势：小龙虾、大生蚝、肥美的螃蟹、鲜活的鱼类等等~的口水都要淹没键盘啦！

    吃着鲜美的佳肴，当然还要来点小酒滋润一下如此美好的生活。

    海鲜为何要与白葡萄酒搭配？

    1.避免痛风风险

    大部分的人知道基本准则：红酒配红肉，白酒配白肉。而海鲜类属于高蛋白、低脂肪的食材，含有较高的嘌呤和苷酸两种成分。而啤酒富含维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，引发痛风。而相比之下，而搭配富含酚类物质、抗氧化性强的白葡萄酒更更健康。

    2：强大的作用，确保肠胃的

    大部分人对海鲜的鲜味要求很高，甚至是生吃，比如日本人喜欢吃生鱼片、法国人则把生吃牡蛎看成是人间美味。但是生吃，海鲜上残留的便有了可乘之机，幸好白葡萄酒中含有酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以去除腥味，还有的功效。